السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://up.toleen.com/download/14924a2a42077b251.jpg


http://up.toleen.com/download/29004a2a420795ad8.jpg

http://up.toleen.com/download/47074a2a4207a4913.jpg



يقال بأن السوريين هم أكثر الشعوب استهلاكا لحلوى العيد في العالم .


ويلاحظ متتبعو التقاليد ولع السوريين بالحلويات خاصة في الأعياد مما جعلهم من أكثر


مستهلكي الحلويات في العالم حسب تقدير أولئك المتتبعين لاستهلاك الحلويات ،


وليصبحوا في المقابل أحد أهم مصنعي ومصدري الحلويات الشرقية ".‏

http://up.toleen.com/download/37054a2a4207cd937.jpg


وسوق الميدان يصدر حلويات دمشقية عريقة إلى الأسواق العربية والعالمية وفي الأعياد


والمناسبات يفترش الباعة الأصناف المتعددة أمام المحال التجارية ويشهد السوق إقبالاً لافتاً .‏

http://up.toleen.com/download/694a2a4207f2826.jpg


وللحلوى نصيب وافر في العيد سواء المنزلية أو الجاهزة ، وتتسم صناعة حلويات العيد


بالتنوع وتقسم بحسب المنطقة ، وتحتل منطقة الميدان المركز الأساسي لهذه الصناعة


منذ مايقارب ربع قرن مع ظهور عائلات جديدة في هذه الصناعة عملت على تطويرها وتوسيعها http://up.toleen.com/download/29324a2a42080acca.jpg



وتطورت هذه الصناعة التي كانت لا تتجاوز أنواعها عدد أصابع اليدين في بدايات


القرن الماضي لتبلغ نحو مئتي نوع حاليا ونتج عن تنوعها تصنيفات جديدة


على أساس المناسبات والفصول والأسعار فمنها شتوي وصيفي إلى جانب الأنواع الفاخرة


التي تظهر بذخ وغنى بعض العائلات مثل المبرومة والبلورية .‏




وتقسم الحلويات إلى قسمين شعبية للفقراء وفاخرة للأغنياء


وبدأ الارتفاع في أسعار الحلويات هذا العام واضحا في حين يصدر 80 بالمئة تقريبا من الإنتاج


إلى الخارج ، وأسهمت الخبرات المتوارثة والمكونات الطبيعية في إيصال علبة الحلويات


الدمشقية إلى الأسواق العالمية .‏

http://up.toleen.com/download/41634a2a42188037b.jpg


وتعود شهرة الحلويات الدمشقية إلى فترة الحكم العثماني ، وهناك أصناف منها تعود


إلى فترة الخلافة الراشدية ، ومعظم الحلويات من الأنواع الشهيرة


http://up.toleen.com/download/47794a2a421937b34.jpg


والتي تصنع من الطحين والسكر والقطر والفستق الحلبي أو الجوز والسمنة العربية


وأحيانا النباتية حسب الطلب ،


ولها أنواع وأشكال ومذاقات ، منها "المبرومة والشرحات والبقلاوة والبلورية وكول وشكور والوربات


بالفستق الحلبي والقشطة وزنود الست وأسوارة الست والأصابع"

http://up.toleen.com/download/30974a2a42193ee84.jpg



وهذه كلها تسميات محلية حتى أن إحدى هذه الأنواع كانت تسميتها العامية "مغشوشة"


وهي المبرومة بالقشطة بدلا من الفستق الحلبي ، كما جرى منذ سنوات صنع


قطع مصغرة من المبرومة أطلق عليها "عش العصفور" .‏

http://up.toleen.com/download/49184a2a42194cd29.jpg







صحه وهنا..

تسلمووووووو يا قلبى ع الموضوع الرائع


لكى حبى واحترامى

يعطيك العافيه
اندمااااااج الاروووااااح
على الموضوع الرووووعه
واتمنى لكي التوفيق
تقبلي
ودي
و
تقديري

مشكوووووور ه والله يعطيك الف عافيه

http://up.qatarw.com/get-12-2008-6v5aibme.gif (http://up.qatarw.com)

يعطيييكِ العافييييه
سلمت يمناكِ لاعدمناكِ
ننتظر جدييدكِ المفيد الاجمل ~

مافي زي الحلا السوري

يسلموووو ع الطرح

يسلمووووووووووووووووووووووووووو

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

لك تسلموو
ربنا لا يحرمنا وشكلين انا بحكي ربنا لا يحرمنا من جديدك وتسلم ايديك
تقبل مروري
وان ما كبرت ما بتصغر

يسلموووووووووو يعطيك العافيه

يعطيك ربي الف عافيه عــ الموضوع