http://www14.0zz0.com/2009/11/21/22/668104742.jpg





ص‘ـَبآح‘ـًَڪمـ / مڛآئڪمـ { حـلآ ..





ـأليۈً ح‘ـَبيت أنزًل لڪمـٌ { تشٌيزَ ڪيٌڪ طبٌقآت / نڛٍـڪآفيهً ۈًتۈًفـٍـٍي }





ۈيـلآ نبدآ






ـأليڪمـ ـألمقًآدير :






علبه بڛڪۈيت ماري




1


بڛڪۈيت دايجڛتف






زبده ڛائحه





- طبقه التشييز الاۈلى :





1





علبه جبنه ڪيري ( 24 حبه )




1





علبه قيمر ( قشطة )




1





ڪۈب حليب




1





ڪيڛ جيلاتين




1





ڪۈب صغير ڛڪر






- طبقه الڪريم ڪراميل :





1





باڪيت ڪريم ڪراميل




1





ڪۈب حليب




1





معلقه نڛڪافيه






- طبقه التۈفي :




1





ڪۈب ڛڪر




1





علبه قيمر








ـأليڪـمـ طريقةً ـألتح‘ـَظير :





......





- اطحني البڛڪۈيت جيداَ ۈ امزيجه مع الزبده الڛائحه مثل طريقه طبقه البڛڪۈيت الاعتياديه .





- لتحضير الطبقه الاۈلى:





ڛخني الحليب لدرجه الغليان ثم ذۈبي فيه الجيلاتين ۈ اخفقي الڪل بالخلاط مع الجبن ۈ القيمر ۈ الڛڪر ثم مديها على طبقة البڛڪۈيت ۈ ادخليها في الثلاجه لحتى تبرد ۈ تجمد .





- لتحضير الطبقه الثانيه :




ڛخني الحليب لدرجه الغليان ۈ اضيفي له معلقه النڛڪافيه .


- اضيفي باڪيت الڪريم ڪراميل ۈ اعديه بالطريقه المعتاده لعمل الڪريم ڪراميل ۈ اڛتمري بالتحريڪ حتى يتجانڛ الڪريم ڪراميل ۈ بنفڛ الۈقت يبرد ڪليا ڪي لا يتڪتل معڪ لما تحطيه على طبقه التشيز .

- بعد ان يبرد ۈ تجمد الطبقه الاۈلى اضيفي
الڪريم ڪراميل فۈق طبقة الڪريما ۈ اعيديه للثلاجه حتى تبرد تماما ۈ تڪۈن جاهزه للتقديم .










- حضري طبقه الثالثه التۈفي :





احرقي الڛڪر جيدا ۈ بعدها اضيفي عليه القيمر ۈ اڛتمري بالتحريڪ ۈ الخفق حتى تتجانڛ ۈ تصبح تۈفي شهي .


- دعي التۈفي حتى تبرد قليلاً ( لا أن تبرد تماماً ) ڪي تتمڪني من التحڪم فيها , اضيفيها ۈ ۈزعيها بحرص على الطبقات الڛابقه .

-زيني التشيز ڪيڪ بقطع شۈڪلاته , ۈ بعد أن تبرد قدميها مع قهۈه اۈ نڛڪافيه بلاڪ .









...




ۈبڛ عۈاافي..=)

يمي يمي رووووعة مرررررة
تسلم ايدينك ياعسل
لاعدمنا جديدك
لروحك وردة الجوري

يشع الابداع في حبر قلمك
وأنتثر التميز بين جدائل سطورك
روعه وجمال تفرد بها حرفك
راقت لي دررك المذهبه } ...